Δοκιμάζουμε πεντανόστιμα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου

Για τη συνταγή αυτή θα χρειασθείτε 20 περίπου λεπτά για το ψήσιμο και 2 ώρες για να ολοκληρώσετε τη

διακόσμηση. Καλή σας επιτυχία!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

110g βούτυρο, μαλακό
75g ζάχαρη κρυσταλλική
1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
70g στραγγιστό γιαούρτι Total 5%
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
260g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Γλάσο επικάλυψης:

240γρ ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
1 ½ κουταλιά της σούπας ασπράδι αυγού
3 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι Total 5%
¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
½ κουταλιά της σούπας νερό, περισσότερο νερό για αραίωση, εάν χρειάζεται
Χρωστικές τροφίμων

Διακόσμηση:
Μίνι σοκολατάκια με σκληρή επικάλυψη ζάχαρης
Πολύχρωμη «τρούφα»
Χρωματισμένη ζάχαρη

ΒΗΜΑΤΑ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Κόβουμε δύο λωρίδες χαρτιού ψησίματος.
Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετούμε το στραγγιστό γιαούρτι, το βούτυρο και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο το μείγμα. Προσθέτουμε αυγό, γιαούρτι και εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα μικρό μπολ κοσκινίζουμε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι.
Προσθέτουμε το μισό ξηρό συστατικό στα βρεγμένα συστατικά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Προσθέτουμε το δεύτερο μισό των ξηρών συστατικών στα υγρά υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Αλευρώνουμε μια καθαρή επιφάνεια και τυλίγουμε τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκ. Κόβουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας κόπτες μπισκότων και την τοποθετούμε στο ένα χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε το υλικό στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά.
Αφαιρούμε τα υλικά από τον καταψύκτη και ψήνουμε για 7-10 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν.
Αφαιρούμε και μεταφέρουμε σε μία σχάρα για να κρυώσουν.
Σε ένα άλλο μπολ μεσαίου μεγέθους, χτυπάμε μαζί τη ζάχαρη άχνη, τη σκόνη μαρέγκας, το γιαούρτι και το εκχύλισμα βανίλιας. Αραιώνουμε με ½ κουταλιά της σούπας νερό κάθε φορά έως ότου φτάσουμε στην επιθυμητή πυκνότητα.
Διακοσμούμε χρησιμοποιώντας τα σοκολατάκια με σκληρή επικάλυψη ζάχαρης, χρωματιστή «τρούφα» και χρωματισμένη ζάχαρη.