Ινδικό Κοτόπουλο με Κάρυ

Μια παραλλαγή στο κάρυ κοτόπουλο που προσφέρει μεγαλύτερη απόλαυση για όσους αγαπούν

 Συστατικά

• 600 γραμμάρια φιλέτο στήθους κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκκαλα κομμένος σε φέτες 2cm
• 1 Knorr «Σπιτικός» Ζωμός Κότας
• 1 κρεμμύδι
• 20 γραμμάρια φρέσκο τζίντζερ
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. σκόνη κάρι
• 1 κ.γ. αλεσμένο κύμινο
• 1 κ.γ τουρμέρικ
• 1 κ.γ. αλεσμένο πιπέρι καγιέν
• 1 κ.γ. Ινδικό μείγμα μπαχαρικών Garam Masala (Γκαράμ Μασάλα)
• 2 λεμόνια, χυμός και ξύσμα
• 1 ντομάτα κονκασέ
• 1 συσκευασία ρεβίθια σε κονσέρβα
• 400 γραμμάρια γλυκοπατάτες πλυμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
• 15 γραμμάρια φρέσκο κόλιαντρο
• 1,5 λίτρο νερό
• αλάτι και πιπέρι
• 1 κ.γ. αλεσμένο κόλιαντρο
• γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά
• άγριο ρύζι
• • Ετοιμασία
  •  1
  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες, τρίβουμε το τζίντζερ και λιώνουμε το σκόρδο.
  •  2Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα.
  •  3Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε το νερό.
  •  4Μαγειρεύουμε για 60 λεπτά και ανακατεύουμε ανά διαστήματα.
  •  5Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι
  •  6Ρίχνουμε λίγο φρέσκο κόλιαντρο
  • Πηγή: https://www.knorr.com/gr