Μήπως λαχταρήσατε μια πράσινη σαλάτα;

 

Πράσινη Σαλάτα με Αβοκάντο, Μανιτάρια, Παξιμάδι και Γλυκόξινο Dressing

Μεσημέρι είναι, όπως και να έχει κάτι θέλουμε να φάμε, πόσω μάλλον όταν αυτό το κάτι είναι μια ολόφρεσκη, υγιεινή και λαχταριστή πράσινη σαλάτα εμπλουτισμένη με παξιμάδι και γλυκόξινο dressing

Θα χρειασθούμε:

Υλικά:

400 γρ διάφορα σαλατικά (σπανάκι, ρόκα, πράσινη σαλάτα, λόλα κοκκινη, ραντίτσιο)
200 γρ μανιτάρια διάφορα κομμένα σε φέτες
1 αβοκάντο κομμένο σε φέτες
6 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
80 γρ φέτα σκληρή κομμένη σε κύβους

Για το dressing:

6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας λευκό

Στο σερβίρισμα:

6 παξιμάδια κρίθινα σπασμένα
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Κόβουμε τα λαχανικά μας με τα χέρια αφού τα έχουμε πλύνει παρά πολύ καλά και έπειτα στεγνώσει .
Κόβουμε σε φέτες τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε σε καυτό τηγάνι στο οποίο έχουμε προσθέσει ελαιόλαδο .
Τα αφαιρούμαι και τα αφήνουμε να κρυώσουν για μερικά λεπτά .
Κόβουμε το αβοκάντο σε φέτες αφού το καθαρίσουμε .
Σπάζουμε την φέτα σε ασύμμετρα κομμάτια η την κόβουμε σε φέτες , κόβουμε και τα ντοματίνια .
Βάζουμε τα πράσινα λαχανικά σε μια λεκάνη , προσθέτουμε τα μανιταρια , τα ντοματίνια , την φέτα και το αβοκάντο .
Χτυπάμε όλα τα υλικά του ντρέσινκ σε ένα μπλέντερ ,η σε ένα βαζάκι με καπάκι μέχρι να ομογενοποιηθούν και ρίχνουμε όσο μας αρέσει .
Ανακατεύουμε να πάει παντού και βάζουμε σε μια σαλατιέρα , προσθέτουμε τα κομμάτια της φέτας και σπάζουμε τα παξιμάδια .

*Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε αντί για φέτα φλούδες γραβιέρας ή κεφαλοτύρι!

Καλή σας απόλαυση.

Τη συνταγή υπογράφει ο Chef  Βασίλης Πατσής poy παρουσιάζει το "ΠΑΣ...ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ", στην ΚρήτηTV! 

Πηγή: www.greekqualityproducts.gr